Liha-alan ammattioppi

Kuvaus

Kirja sisältää tärkeimmät osa-alueet liharaaka-aineesta ja sen käytöstä erilaisten lihajalosteiden valmistuksessa. Kirja antaa kokonaiskuvan lihatuotteiden

Kieli: suomi
Kirjatyyppi: Nidottu
ISBN: 952133293X